今日(昨日ですが)、お鍋を作りました。食後の今、身体中にだるさとかゆみがあります。原因は鰹節と昆布だろうな。鰹節はカビを付着させるからダメなんでしょう。昆布はカビがついていませんが、IgGアレルギーの値が高かったので、身体が反応するのでしょうね。
水炊きにしてポン酢で食べる方法もありますが、酢も醸造イーストが使われているから使えない。豆乳鍋も大豆にアレルギーが出ているから食べられない。キムチ鍋なんて論外。
ちなみに、バニラも発酵させるのですね。だからバニラのアレルギー値が高かったんだ。食べられるものが限られるのは辛いです。(–)

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